我ながら・・・上出来! 

メリークリスマス の料理人笹原です。

前々回お話した通り、クリスマスイブの夜にRoast Chickenを焼きました。

横須賀でChickenを1羽買って家に帰って下拵え!

内臓をきれいに掃除して、鍼 (あっ、こっちの針でした) と糸で形を整えて・・・
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いざオーブンへ
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前職のフランス料理のコックから何年か遠ざかってますが・・・・(チョット心配)
まだまだ腕は衰えてなかったです
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ただチョット皮が破れてしまったのが残念でした

ガルニチュール(付け合せ)は・・・・
マッシュポテト、キャロットグラッセ、インゲンのバターソテー、スイートコーンにしました。

上の娘は肉々星人なので、かなり喜んでました

Roast Chickenの作り方は色々あります。

中に香味野菜を入れたり、甘辛いタレをかけたり・・・

ただ個人的には、シンプルに塩・こしょうだけが大好きです。

ちなみにクリスマスケーキも作りました。

・・・でもこちらは2歳の娘と一緒に作った為チョットお見せ出来る形にならなかったので写真はご勘弁を

でもいい家族サービスは出来ました



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