ちょっとHOTなスペイン料理 「Sopa de ajo」

の料理人笹原です。

最近はめっきり涼しくなってきて、西友の外でチラシを配っていてもをかかなくなってが消えかかっている今日この頃です

こんな時は、辛い物で体の中からHOTHOTHOTになって、消えかけたをもう一度燃え上がらせようと思い、今回は・・・・・

情熱の国、スペインの料理 「Sopa de ajo(ソパ デ アホ)」です。
日本語にすると、「にんにくのスープ」です。 (ajoは前回勉強しましたね
見た目ほど辛くはないので、あまり辛いのは苦手という方も大丈夫です。
画像


<レシピ>
  ・生ハム (なければベーコンで
  ・にんにく
  ・バケット (フランスパンの日にちが経ってかたくなったもので) 
  ・パプリカパウダー
  ・オリーブオイル
  ・ブイヨンの素
  ・水
  ・塩、こしょう
  ・チリペッパー (辛さはお好みで。入れなくても
  ・卵

<作り方>
  1、少し多めのオリーブオイルでにんにくのスライスを炒める。
  2、1に細く切った生ハムを入れて炒める。
  3、2に一口大に切ったバケットを入れ炒める。
  POINT
    ・にんにくを炒め過ぎるとバケットを炒めている間に焦げてしまうので注意!
    ・バケットはカリット炒める事で、出来上がった時の美味しさが違います。
  4、パプリカパウダーを入れ、全体にからめるように炒めて香りを出す。
  5、水を入れて、一煮立ちしたらブイヨンの素を入れる。
  POINT
    ・生ハムがダシになるので、ブイヨンの素は控えめで
  6、塩・こしょうで味を整える。
  7、溶き卵を入れて、かき混ぜて出来上がりです
  8、チリペッパーはお好みでどうぞ

*作り方は他にも色々あって、トマトを入れたり、卵を溶かずに割り入れポーチ・ド・エッグみたいにする作り方もあります
*にんにくの苦手な方は、みじん切りにして量を減らして下さい。

**パプリカパウダーには疲労回復の効果があり、肥満の予防にもなります。
その他には脳梗塞、心筋梗塞の防止と改善・抗がん作用・抗酸化作用・動脈硬化の予防と様々な働きに効果的です。
カロリーも少なく美肌効果もありますので、女性の方におススメです。
当院のおまかせコースのフェイスアップ鍼灸とあわせていかがでしょうか

 



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